- 热门PDF电子书排行
- PDF电子书标签
-
《美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史》
PDF电子书：美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史
作者：蕾切尔·劳丹
出版社：民主与建设出版社
副标题：Cuisine & Empire: Cooking in World History
出版年：2021年
页数：504
电子书格式：PDF
ISBN：9787513931137
内容简介：
从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，并将全球而不是某个特定的国家作为舞台，挑战了支撑当代食品运动的农耕和浪漫主义神话。
作者简介：
蕾切尔•劳丹（Rachel Laudan），伦敦大学学院历史和科学哲学博士，先后于卡内基-梅隆大学、匹兹堡大学、弗吉尼亚理工大学和夏威夷大学任教，曾在墨尔本大学、麻省理工学院、普林斯顿大学访学。之后移居墨西哥，将研究转向食物的历史和政治。现居于美国得克萨斯州奥斯汀市。撰写的著作有The Food of Paradise: Exploring Hawaii's Culinary Heritage等，与人合编的著作有The Oxford Companion to the History of Modern Science。
-
《脑中的大象》PDF电子书免费下载
《脑中的大象》旨在帮助我们搜寻人类内心深处未经检视的角落，并用强光灯将其照亮，它将颠覆我们对日常生活中司空见惯的规范、机制、辩论、艺术品的认知，重新审视自己和周围的世界。...
01月01日[生活]
-
《好快10天背完3000英语单词》PDF电子书免费下载
《好快！10天背完3000英语单词》无论学习英文的动机是什么，单词永远都是第一道关卡。这本由外教亲自执笔、最基础的英文单词书。本书单词按类进行区分，并借助大量的插图来帮助记忆，还附有美籍英语老师的录音，很适合具有英语初级水平的读者学习使用。《好快...
01月01日[教材]
-
《肿瘤病人最关心的350个问题》PDF电子书免费下载
《肿瘤病人最关心的350个问题》内容简介：在世界卫生组织（WHO）所公布的2030年最常见的死因预测报告中，称在未来的100年里，癌症将继续位居人类“夺命杀手榜”首位。我国25）6年的调查结果也表明，恶性肿瘤已成为我国第二位死亡原因，占死亡总数的22.32％，...
01月01日[生活]
-
《大问题: 简明哲学导论》PDF电子书免费下载
《大问题: 简明哲学导论》本书的目的就是引导读者进入真正思考的大门。罗伯特•所罗门教授尤以擅长授课和写作清晰晓畅著称，他不像一般哲学导论著作那样按照事件发生的顺序罗列哲学史上的一些观点，而是完全把读者当成一点都不了解哲学，从而按照一些大问题来...
01月01日[文化]
-
《哲学之美》PDF电子书免费下载
了解书中哲学家的挑衅文字和思想，批判地加以思考，这需要一定的脑力，同时也带来自由思考的乐趣，让人筋疲力竭却感受到无限美好。历经思想的撕扯折磨，zui后可以得到惊喜的洞见，也是一种知性享受。本书贯穿从古代到当代的哲学史，让我们以哲学zuihao的形式...
01月01日[文化]