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《最具人气的台湾小吃》
PDF电子书：最具人气的台湾小吃
作者：王森
出版社：中国轻工业出版社
副标题：最具人气的台湾小吃
出版年：2014年
页数：112
电子书格式：PDF
ISBN：9787501996278
内容简介：
红火的夜市被誉为台湾文化的缩影，台北的士林夜市、台中的逢甲夜市以及台南的六合夜市都是游客必去的人气之地。夜市的主角--台湾小吃凭借其雅致的外观、特色的风味和悠久的历史散发着独特的魅力，令饕餮们无法抵抗。本书综合介绍了台湾夜市的分布及特色，将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类，荟萃了79种火爆台湾当地的美味小吃，既有贡丸、蚵仔煎、咸酥虾等传统风味，又有酸奶炸鸡、金薯甜葱饼等经台湾本土创新的品种，以图文并茂的形式全面展示了小吃的制作材料、工具和方法步骤。文中配有烹调取胜小贴士，读者可轻松掌握烹饪技巧，足不出户尽享台湾特色佳肴。作者简介：
食尚先生王森Jason亚洲著名烘焙设计师、分子厨艺研发总监，创办食尚先生DIY全国连锁教室、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院。主持设计国内第一个巧克力梦公园，并钟情于中华美食创新和研发。著有《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《中式发酵面食制作技术》《寿司制作入门》《玩转拉花咖啡》等。
目录：
理论篇
台湾小吃简介
面食的制作方法与条件
实践篇
蒸煮类
百果蜜糕
百合芒果
黄松糕
桂花红豆糕
红豆百果松糕
红豆沙拉糕
红枣花生糕
蜂糕
太白拉糕
鸡蛋蒸海带
南瓜可可松糕
薄荷松糕
鸭肉丸
菠菜墨鱼丸
草鱼丸
蟹肉丸
鱼丸
茶楼牛肉丸
地瓜丸
豆腐丸
贡丸
胡萝卜丸子
鸡肉丸
牛肉丸
山药丸
西湖藕片
鲜肉蛋饺
虾丸
葱油淋鸡腿
煎炸类
薄皮鲜嫩炸鸡
百花芝士墨鱼丸
橙汁烩鱼片
蛋包鳕鱼柳
炸香蕉
核桃苹果派
椒麻鸡
蚵仔煎
椒盐炸排骨
椒盐中卷
金银丝卷
马铃薯虾球
焗烤马铃薯丸子
卡拉炸鸡
墨西哥椰子塔
迷迭香草酥鸡块
墨西哥辣味鸡腿
沙茶烤中卷
咸酥虾
烧烤鸡肉串
奶油烤鲜虾
香菇素丸
油炸海带
香烤子排
椰奶炸鸡
鱼豆腐丸子
意式炸鸡
一口炸猪排
芋丸
原味脆皮炸鸡
炸蔬菜丸子
酸奶炸鸡
番茄芝士炸鸡
特色卷饼
金薯甜葱饼
豆沙麻薯锅饼
马铃薯烘蛋饼
墨西哥鸡肉卷饼
墨西哥卷饼
牛肉卷饼
培根芝士烤葱饼
芝士茄酱虾仁焗饼
巧克力香蕉卷
酥炸海苔饼
肉桂奶油卷
蔬菜沙拉葱油卷饼
香蕉薄饼
香蕉蔬菜饼
香麻饼
照烧鸡肉卷
香麻翡翠饼
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《着魔》PDF电子书免费下载
《着魔》是贡布罗维奇创作的一部哥特式小说，故事讲述了年轻的网球陪练瓦尔查克到波兰一个农庄去给奥霍沃夫斯卡小姐做陪练，两人发现各自性格极其相似，而此时这位小姐已订婚，未婚夫是附近城堡的主人霍尔桑斯基公爵的秘书霍拉维茨基。这座城堡里发生的神秘又...
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《帝国轶闻》PDF电子书免费下载
《黑色印记》小说叙述的是墨西哥第二帝国的历史及其皇帝的悲惨命运。1861年，贝尼托·华雷斯总统下令停止偿还墨西哥的外债。这一决定为当时的法国皇帝拿破仑三世向墨西哥派遣占领军以期在那儿建立一个以欧洲天主教皇族成员为首的帝国提供了口实。奥地利哈布斯...
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一部惊心动魄且充满温情的小说，也是一部幽默风趣又一针见血的妻管严生存指南 恐妻家，即怕老婆的人，也就是我。我是个杀手，在业界还挺有名的。这阵子，我发现有人想杀我。死亡并不恐怖，但想到一不小心死掉，妻子会生气，我就有点害怕 妻管严的夜宵应该...
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《林则徐看见的世界》PDF电子书免费下载
《林则徐看见的世界：〈澳门新闻纸〉的原文与译文》是近代中国人开眼看世界的历史性译作。1839—1840年，林则徐在广东禁烟运动期间，主持了一项翻译英文图书报纸的活动，以期“探访夷情，知其虚实，始可以定控制之方”。这项翻译活动的主要成果之一，是根据当...
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