《啤酒经济学》
PDF电子书:啤酒经济学
作者:约翰·思文 / 德文·布里斯基
出版社:中信出版社
副标题:Beeronomics
出版年:2018年
电子书格式:PDF
ISBN:9787508690643
内容简介:
综观历史,从推动古代美索不达米亚走入农耕社会,到支撑大不列颠帝国远征,再到如今精酿啤酒的迅猛发展,啤酒的生产与消费对当地、整个国家甚至全球的政治、经济都有着至关重要的影响。此书讲述了历史上的种种故事,探讨了推动啤酒市场走向工业化、集中化的关键创新。啤酒经济学,就是文明史经由这种古老饮品的棱镜折射出来的东西——有商业、军事、科学、市场和创新,有全球化也有反全球化。它追溯了啤酒一万多年的悠久历史,从早期作为重要营养来源,到如今成为世界上销量巨大的酒精饮品。从经济学角度结构啤酒历史,此书展现了酿酒技术引发的创新与变革,揭示了啤酒如何诠释世界。啤酒推动人类从狩猎采集时代走入农耕文明。啤酒花的出现、商业化酿酒的发展和税收政策的变化等许多创新,都在关键时刻塑造了西方文明。回顾历史,许多塑造现代世界的事件背后,都有啤酒税的身影。啤酒税成为统治的主要税源,在战略上用于巩固政权、激发或抑制创新、发动战争。
作者简介:
[比]约翰·思文(Johan Swinnen),康奈尔大学博士,比利时鲁汶大学经济学,LICOS制度与经济绩效研究主任,布鲁塞尔欧洲政策研究研究员,斯坦福大学访问学者。此前曾担任世界银行经济学家、欧盟经济顾问、国际农业经济学家协会主席。他多次为国际组织、各国政府提供咨询服务,在食品政策,制度改革,啤酒及葡萄酒、巧克力、体育领域著作颇丰。他还是啤酒经济学社主席。
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