《餐桌上的浪漫史》
PDF电子书:餐桌上的浪漫史
作者:诺曼·C.埃尔斯特兰德
出版社:社科文献出版社 • 方寸
出版年:2020年
页数:268
电子书格式:PDF
ISBN:9787520170475
内容简介:
《餐桌上的浪漫史》这是一本令人眼界大开的趣味科普作品,食物、性、科学、政治、商业巧妙交织。进化生物学领域的国际权威诺曼•C.埃尔斯特兰德教授,生动讲述了植物之间的性。植物的性与人类息息相关,它是人类食物和能量的来源。番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……作者用我们熟悉的食用作物,展示了植物丰富多彩的性和繁育后代的方式,比如有性繁殖、无性繁殖、转基因工程等。在每章的结尾,作者都准备了一份浪漫的食谱。
作者简介:
诺曼•C.埃尔斯特兰德,加州大学河滨分校著名植物学教授,在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作,发表过200余篇科研文章,其中包括发表在Nature,PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。
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